茄子的家常做法 麻醬茄子的做法

茄子去蒂，然後去皮，切成小。將茄子放入蒸鍋，蒸10分鐘左右，撈出晾涼。碗中加入芝麻醬，再倒入白醋、醬油，加少許清水，倒入鹽、味精，再加入蒜泥、香菜末、香油，攪拌均勻。茄子放入碗中，再淋上醬汁，拌勻，裝盤即可。

茄子的家常做法

食材：

茄子300克、香菜10克、大蒜4瓣、鹽1勺、香油1勺、味精1勺、醬油1小匙、白醋1大匙、芝麻醬2勺

麻醬茄子的做法：

1、茄子去蒂，然後去皮，切成小塊；

2、將茄子放入蒸鍋，蒸10分鐘左右，撈出晾涼；

3、碗中加入芝麻醬，再倒入白醋、醬油，加少許清水，倒入鹽、味精，再加入蒜泥、香菜末、香油，攪拌均勻；

4、茄子放入碗中，再淋上醬汁，拌勻，裝盤即可。

小貼士：

做麻醬茄子之前，一定要先去皮，否則影響口感。