蒸茄子的做法 茄子的家常做法

茄子大家都喜歡怎麼吃呢？今天教大家制作一道好吃的蒸茄子。將茄子切成條之後，加入調好的料汁和炒香的蒜末，放入蒸鍋中蒸熟即可。這道菜最大的特點是鮮而不膩，喜歡吃茄子的人可以嘗試一下，製作方法不難，趕緊試試吧！

蒸茄子的做法

食材：

紫茄子300克、大蒜15克。輔料：小米椒3個、香菜1根、鹽1克、雞精1克、白糖1克、生抽5克

蒜蓉蒸茄子的做法：

1、紫茄子洗淨切條，然後放入清水中浸泡10分鐘；

2、大蒜切末，小米椒切圈，香菜切小段；

3、鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱，放入蒜末炒出蒜香，然後盛出碗中，再放入小米椒、鹽1克、雞精1克、白糖1克、生抽5克攪拌拌勻；

4、茄子裝盤，淋入調好的料汁，放入蒸鍋裡蒸8分鐘；

5、取出擺上香菜即可。

小貼士：

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口癒合等作用。