地三鮮的家常做法 地三鮮怎麼做正宗

土豆去皮，切成塊。鍋裡倒油，土豆塊煎熟，關火。炒鍋裡倒油燒熱，倒入茄子翻炒至表皮起皺變軟，再放香蔥、姜、蒜。倒入土豆塊、醬油、糖、鹽。再加清水、青椒塊和少許雞精，翻炒均勻。加入水澱粉炒勻，淋入香油，盛出。

地三鮮怎麼做正宗

食材：

土豆2個，長茄子1個，青椒2個，蔥適量，姜適量，蒜瓣3個，鹽，醬油20克，糖2克，雞精少許，水澱粉，香油

地三鮮的家常做法：

1、土豆去皮，然後切成塊；

2、鍋裡倒一點油，土豆塊放進去煎至兩面微黃，煎熟之後關火；

3、炒鍋裡面倒油燒熱，倒入茄子翻炒至表皮起皺變軟，再放入香蔥、姜、蒜；

4、倒入土豆塊一起翻炒，再加入醬油1勺、糖少許、鹽少許；

5、再加少許清水、青椒塊和少許雞精，翻炒均勻；

6、加入適量水澱粉翻炒均勻，最後淋入香油，炒勻盛出。

小竅門

煎土豆最好用不粘鍋，會更加的省油。

加入土豆之後，可以再加少許清水，這樣食材更入味。