祕製家常肉末燒餅，吃過後都會讚不絕口！

燒餅所需材料：

麵粉、酵母

白糖、水、白芝麻

【做法】

1、麵粉加酵母、少量白糖和適量水和成麵糰進行發酵；

2、發酵好的麵糰取出放在案板上（不用發成2倍大，半發麵即可），將麵糰揉勻搓成長條，分成小劑子；

3、將面劑子擀成圓形，從另外的麵糰揪下一小塊沾了色拉油的小面球包入麵皮中；（小面球沾油，是為了燒餅成熟後可以將其取出）

4、全部做好後，醬燒餅生胚沾上白芝麻，入平底鍋小火烙熟；

5、趁熱將燒餅剖開取出小面球即可。

炒肉末所需材料：

肥瘦豬肉末、蔥薑末

胡椒粉、料酒

生抽、鹽、糖

【做法】

1、鍋燒肉後下豬肉末（不放油幹炒），煸炒至肉變色；

2、放料酒去腥，下蔥薑末煸炒出香味後放生抽、白糖、胡椒粉繼續煸炒，直到肉末出油，肉末幹香，加鹽調味即可。

做法小貼士：

1、炒肉末的時候不放油，要炒到肉末幹香，吃起來好吃不油膩；

2、燒餅生胚中包一小塊沾了油的面劑子，燒餅烙熟後可以輕鬆將其取出並放入肉末