酸菜牛肉末的做法 酸菜牛肉末家常做法
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酸菜切碎,牛肉切末,幹辣椒剪成小段,油溫燒至7成熱,放牛肉末、酸菜小火炒幹盛出,留底油,放姜蒜末、幹辣椒、花椒爆香,放炒好的牛肉末、酸菜炒勻,放蠔油、雞精、白糖拌勻盛出,撒上蔥花即可。
酸菜牛肉末家常做法
主料:
酸菜200克,牛肉200克;
輔料:
幹辣椒3個,姜1塊切末,蒜2瓣,花椒2克,蠔油半勺,雞精半勺,白糖半勺;
酸菜牛肉末的做法:
1.酸菜洗淨切碎。牛肉切絲後切末,幹辣椒3個剪成小段,姜蒜切末。
2.鍋內放入適量油,油溫燒至7成熱,放入切好的牛肉末、酸菜小火炒幹水分,盛出待用。
3.鍋中留底油,放入姜蒜末、幹辣椒、花椒爆香。放入炒好的牛肉末、酸菜翻炒均勻,放入蠔油半勺、雞精半勺、白糖半勺拌勻後盛出,撒上蔥花點綴即可。
小貼士:
肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它對增長肌肉、增強力量特別有效。牛肉中脂肪含量很低,卻富含結合亞油酸,潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外,亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
酸菜牛肉末是一道很好吃的開胃家常菜,牛肉裡面的脂肪含量不高,含鐵量非常高,今天介紹了酸菜牛肉末的做法,這道菜開胃解饞,老少皆宜。
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