四季豆怎麼做好吃 炒四季豆的家常做法
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四季豆掐頭去尾,去筋折斷。土豆切成條,姜切末,蒜切末,幹辣椒切段。鍋裡倒入色拉油,燒熱後倒入土豆炸至變色,然後加入四季豆,一起翻炸,四季豆變焦後,將土豆和四季豆撈出。鍋中留底油,將薑末、花椒、幹辣椒、蒜末炒香,放入土豆和四季豆,加生抽和水,燜5分鐘。調入食鹽,炒勻即可出鍋。
四季豆怎麼做好吃
食材:
土豆100克,四季豆200克,大蒜4瓣、幹辣椒5克,花椒2克,姜1塊。
炒四季豆的家常做法:
1、四季豆掐頭去尾,去筋折斷;
2、土豆去皮洗淨,切薄片,再切成條;
3、姜切末,蒜切末,幹辣椒切成段;
4、鍋裡倒入色拉油,燒熱後倒入土豆炸至變色,然後加入四季豆,一起翻炸,四季豆變焦後,將土豆和四季豆撈出;
5、鍋中留底油,將薑末、花椒、幹辣椒、蒜末放入鍋中煸炒出香味,再放入炸好的土豆和四季豆,加生抽和少許水,燜5分鐘;
6、最後調入食鹽,翻炒均勻即可出鍋。
小貼士:
四季豆和土豆需要現炸再燜,這樣做出來的菜餚口感更好。
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