乾煸四季豆的做法 怎麼做乾煸四季豆

　　四季豆摘成長段，洗淨控幹水分，蒜切末，姜切末，幹辣椒切段，鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放四季豆炸幹，盛出，鍋中留底油，油溫燒至7成熱，放入花椒和豆瓣醬煸出紅油，放入肉末炒勻，再加入薑末、蒜末和幹辣椒炒出香味，加入四季豆，調入鹽、雞精、白糖爆炒1分鐘左右盛出。

怎麼做乾煸四季豆

食材：

四季豆500克，豬肉末100克，幹辣椒10克，蒜1瓣，姜1塊，花椒5克

乾煸四季豆的做法

1.四季豆摘掉兩頭，去除中間的筋，摘成長段，清洗乾淨，控幹水分。

2.蒜1瓣切末，姜1塊切末，幹辣椒切段。

3.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入四季豆炸幹，盛出。

4.鍋中留底油，油溫燒至7成熱，放入花椒和豆瓣醬1勺，小火煸出紅油。

5.放入肉末翻炒均勻，再加入薑末、蒜末和幹辣椒炒出香味。

6.加入炸好的四季豆，調入鹽1勺、雞精1勺、白糖半勺，大火爆炒1分鐘左右，盛出。

　小貼士：

四季豆儘量選擇嫩的，做出來的菜餚更加好吃

乾煸四季豆一定要用炸的才好吃，如果不喜歡炸，可以先焯水3-5分鐘，但是味道可能不是很好。