加了荷包蛋的鯽魚湯，才叫真的鮮 ！

大家在煮鯽魚湯時一般都放什麼呢？蔥？豆腐？或是白蘿蔔？經過小編實驗發現，鯽魚湯最完美的搭配竟然是荷包蛋！兩面煎得金黃的荷包蛋能給鯽魚湯增添天然的鮮味，不需要任何雞精味精之類的新增，魚湯也能同樣濃郁鮮美~

今天就教大家來做這道【煎蛋鯽魚湯】

鯽魚、雞蛋、豆腐、蔥、姜、蒜

1. 熱鍋倒入適量的油

2. 油熱後打蛋煎熟，然後盛入盤中

3. 將洗淨的鯽魚下油鍋煎，中火煎至金黃後翻面

4. 第一次翻面後加入蒜頭薑絲並適度翻炒

5. 加入開水和少量料酒

6. 豆腐，煎蛋下鍋

7. 蓋鍋蓋轉小火煮5-8分鐘後放入蔥結

8. 加入鹽、香油調味，出鍋

Tips：

煮魚湯時加入開水

起鍋之前再加鹽

這樣才能煮出奶白色的魚湯哦~