藕夾的做法 怎麼做炸藕夾

蓮藕洗淨切片，豬肉剁成肉碎，豬肉末加蔥、蒜頭、雞粉、鹽、醬油、生粉，醃製20分鐘，豬肉用兩片蓮藕夾住，雞蛋加少許麵粉拌勻備用，鍋油鍋大火燒熱，將藕夾裹上雞蛋麵粉、下油鍋炸，差不多5-6分鐘後就轉大火，炸到表皮金黃色後起鍋即可。

怎麼做炸藕夾

主料;

蓮藕430g，豬肉150g，雞蛋2個，麵粉少許;

輔料：

蔥，蒜頭6顆，生粉，雞粉少許，鹽，醬油少許;

藕夾的做法

1.蓮藕洗淨切成片，豬肉洗淨剁成肉碎;

2.豬肉末加入蔥、蒜頭、雞粉、鹽、醬油、生粉，醃製20分鐘;

3.把醃製好的豬肉用兩片蓮藕夾住;

4.把雞蛋加入少許的麵粉、攪拌均勻備用;

5.鍋裡倒入適量油，油鍋大火燒熱，後轉小火，將準備好的藕夾裹上雞蛋麵粉、下油鍋炸;

6.差不多5-6分鐘後就轉大火，炸到表皮金黃色後起鍋即可。

小貼士

1、藕片的厚度自己把握，太薄容易斷，太厚炸炸的時間會很長;

2、做藕夾的時候要按緊一點、不然蓮藕和肉是會分開，不好炸;

3、記住雞蛋裡面不要加太多的麵粉，有點稠稠的感覺就行了;

4、炸藕夾的時候要不停的翻動，防止炸糊。