霸王花的功效與作用及禁忌 霸王花的做法推薦

導語：霸王花又稱“劍花”，是一種可供觀賞同時也可食用的蔬菜。霸王花原產墨西哥、廣西一帶，現全世界的熱帶、亞熱帶地區均有栽培。生活中好像會吃霸王花的朋友並不是很多，主要是人們對於它不是太瞭解，今天您不妨就隨本站小編一起去認識一下這種奇特的蔬菜吧。接下來，小編就為大家介紹霸王花的功效與作用及禁忌;並向您推薦霸王花的做法。

霸王花又稱“劍花”，是一種可供觀賞同時也可食用的蔬菜。

霸王花的功效與作用

霸王花味甘、性微寒，入肺經;具有止氣痛，理痰火咳嗽，清熱潤肺，止咳的功效，是極佳的清補湯料;主治肺結核、支氣管炎、頸淋巴結結核、腮腺炎。

霸王花的禁忌

霸王花性微寒，陰虛體質的人群注意食用。

美味霸王花的做法推薦

1、霸王花雞腳豬骨湯

材料：霸王花、雞腳、豬骨、花生、南杏、北杏各適量，蜜棗兩粒，胡蘿蔔兩根。

做法：

(1)霸王花前晚泡冷水，花生泡溫水，給雞腳剪指甲，豬骨雞腳放入滾水焯水去血沫，撈出放入冷水沖洗備用，胡蘿蔔削皮切塊兒。

(2)燒滾水，加雞腳，豬骨，霸王花，花生，南杏：北杏=4:1，蜜棗，胡蘿蔔塊兒。

(3)大火燒開，1-2分鐘後轉入小火煲煮4小時，上桌前向湯碗中加入鹽，雞粉即成。

美味霸王花的做法推薦：霸王花湯

2、霸王花清湯

材料：霸王花幹適量。

做法：

(1)先將霸王花幹浸泡。

(2)將霸王花幹撈出，瀝乾水，放進鍋裡。

(3)添水直接煲，半小時左右就可以了。放點鹽和自己喜歡的調料。

(4)最好不要放蔥花，有些人吃了會心酸。

如何挑選霸王花

乾燥的霸王花呈不規則的長條束狀，長約15—17 cm，花被棕褐色或黃棕色，萼管細長部扭曲呈條束狀，外側有皺縮的鱗片，上端花被狹長披針形，有縱脈，往往數輪貼上在一起，花被內有多數雄蕊，氣微弱，味稍甜;以朵大、色鮮明、味香甜者為佳。