宮保雞丁怎麼做 宮保雞丁家常做法

幹辣椒切碎，大蔥切成段。雞胸肉洗淨切丁，加澱粉、鹽、料酒、醬油醃製20分鐘。鍋裡放油，再放醃製好的雞肉丁炒勻，炒至變色後盛出。留底油，放幹辣椒炒勻，再加雞肉丁一起翻炒，炒至7分熟，放入醬油、鹽、糖、醋、料酒，再加入水小火燉煮。燉幹後，放入花生米和蔥段，出鍋。

宮保雞丁怎麼做

原料：

雞胸肉300克，花生米50克，大蔥50克，幹辣椒10克，鹽3克，糖3克，醋5毫升，醬油，5毫升，料酒10毫升，澱粉3克

宮保雞丁家常做法

1、幹辣椒切碎，大蔥切成段；

2、雞胸肉300克洗乾淨，切成丁，放入碗中，加澱粉、鹽、料酒、醬油混合，醃製20分鐘；

3、鍋裡放入適量油，放入醃製好的雞肉丁翻炒均勻，炒至變色後盛出；

4、鍋裡留底油，放入切碎的幹辣椒翻炒均勻，再加雞肉丁一起翻炒，炒至7分熟，放入醬油、鹽、糖、醋、料酒，再加入適量水，小火燉煮；

5、等湯汁燉幹後，放入花生米和蔥段，翻炒幾次即可出鍋。

小貼士：

雞肉提前醃製一下，可以更加入味，而且肉質也更嫩。