好吃到炸裂的茄子燜飯！先別流口水，趕緊學起來呀！

茄子是非常有營養的紫色蔬菜，在我們的餐桌上也十分常見。茄子外皮中含有豐富的維生素E和維生素P，做法也是多種多樣，不管你是炒、燒、蒸、煮、油炸、涼拌，都會十分美味。常吃茄子對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。

茄子美味，營養又這麼豐富，那我們今天就來吃茄子吧。也許你做過燜飯，但你嘗試過用茄子燜的嗎，試試就知道多美味了，一起來做吧。

原料：

大米1杯 茄子1根 胡蘿蔔1根 洋蔥半個

調味：

蒜末1勺 蠔油1勺 生抽1勺

蒸魚豉油1勺 芝麻油1勺

配料：小蔥

1、米提前用水泡上，這樣後面的菜菜準備好後，米也差不多泡了15分鐘。

2、在泡米的過程中，準備好幾種蔬菜，茄子切成細條，胡蘿蔔切丁，洋蔥切丁。

3、鍋裡倒適量的油，先放入洋蔥煸炒，炒出香味後，倒入胡蘿蔔翻炒一下，最後倒入茄子，翻炒均勻即可關火。

4、將炒好的菜菜倒入電飯煲內，稍微攪拌一下，就開始煮飯飯啦。

5、飯飯煮好後，都會有個燜飯的過程，在燜飯過程中，準備好蒜末和小蔥末。

6、將蠔油、生抽、蒸魚豉油和芝麻油倒在蒜末裡，拌勻。

7、飯飯燜好後，趁熱倒入準備好的蒜末調味，攪勻，最後加入小蔥就可以開吃啦。

小貼士：

1、這款飯飯做法非常百變，蔬菜可以根據自己的喜好來加，還可以加肉肉，隨自己喜歡就好。

2、米和水的比例我用的是1：1，根據自己平時喜歡的米飯軟硬度就可以啦。

3、幾種菜菜的量可以根據自己的喜好來放，今天一杯米，我用了一根普通大小的茄子，一小根胡蘿蔔和一個大洋蔥的一半。調味的量根據自己的口味來放就OK啦。