茄子燜酸菜的做法 茄子燜酸菜怎麼做
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茄子不管是單獨吃還是和其他的配菜一起吃都擁有著不一樣的風味,口感多樣,得到了大家的喜愛。今天教大家一道美味的茄子燜酸菜,用茄子和酸菜作為主要食材,茄子鮮香入味,怎麼吃都不膩。
茄子燜酸菜怎麼做
食材:
酸菜50克、茄子1根、蒜2瓣、姜1克、大蔥10克、幹辣椒3個
調味料:
食用油8克、生抽2克、糖1克、白胡椒粉2克
茄子燜酸菜的做法:
1、茄子切條,蒜切末,姜切末,大蔥切片,幹辣椒切斷;
2、鍋中倒適量油,油溫燒至5成熱,下入酸菜、姜、蒜、幹辣椒炒香,倒入茄子,加200毫升清水,大火燜煮8分鐘;
3、最後,調入生抽、糖、白胡椒粉,繼續煮2分鐘,盛出裝盤。
小貼士:
茄子具有抗氧化功能,可防止細胞癌變;同時能降低血液中膽固醇含量,預防動脈硬化;可調節血壓,保護心臟。
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