焦糖布丁怎麼做 焦糖布丁的做法

將白糖倒進牛奶裡，攪拌至融化，然後加雞蛋混合，攪拌均勻，打好的布丁液過濾三遍以上，鍋里加入白砂糖和水，中小火熬製，到糖汁冒泡;5.糖汁起密集的小泡之後，關火。把焦糖汁倒入布丁瓶或者烤碗裡;7.靜置一會兒，倒入布丁液，深烤盤倒水，把布丁瓶當進去，瓶口蓋上，蒸烤箱150度預熱，蒸烤25分鐘，結束後取出布丁即可。

焦糖布丁怎麼做

主料：

牛奶300克，雞蛋3個，白糖30克;

輔料：

清水75克，白砂糖100克;

焦糖布丁的做法：

1.將白糖倒進牛奶裡，攪拌至白糖完全融化;

2.然後雞蛋打到牛奶裡混合，攪拌均勻;

3.把打好的布丁液用濾網過濾，過濾三遍以上;

4.開始煮焦糖，鍋里加入白砂糖和水，中小火熬製，慢慢等熬煮，直到糖汁開始冒泡;

5.糖汁變成黃色之後改小火，糖汁起密集的小泡之後，關火;

6.趁熱把焦糖汁倒入布丁瓶或者烤碗裡;

7.靜置一會兒，倒入布丁液;

8.取一個深烤盤，裡面倒入水，把布丁瓶當進去，瓶口用錫紙蓋上;

9.蒸烤箱150度預熱，把烤盤放到烤箱中層，選擇蒸烤功能，150度蒸烤25分鐘;

10.結束後開啟烤箱，取出布丁，稍微晾一下放入冰箱冷藏即可。

小貼士：

1、加入白糖之後，可以加熱一下，讓白糖完全融化，但是不易過熱;

2、布丁液一定要多過濾幾遍，為的是讓布丁口感更細膩。