懶人布丁的做法 懶人布丁怎麼做

雞蛋打1~2分鐘左右打散，牛奶里加砂糖，小火煮至糖化，把雞蛋液和加糖的牛奶混合,打1分鐘網篩過濾，將過濾的蛋奶慢慢倒入玻璃杯中，鍋內放砂糖加水，小火慢煮至溶化，倒入涼水拌勻，在玻璃杯面上蓋上保鮮膜，中小火蒸7~8分鐘，焦糖倒在杯子裡即可。

懶人布丁怎麼做

主料：

雞蛋2個，牛奶100ml;

輔料：

水，砂糖;

焦糖布丁的做法步驟：

1.雞蛋充分打散，打1~2分鐘左右;

2.牛奶裡面加入少許沙塘，小火煮至糖化;

3.把雞蛋液和加糖的牛奶混合在一起，繼續打1分鐘，用網篩過濾;

4.將過濾的蛋奶輕輕的慢慢倒入玻璃杯中;

5.小鍋內放入砂糖5大匙，加水，開小火慢慢將糖煮至溶化，煮至有些金黃色的時侯熄火;

6.倒入一匙涼水，迅速用筷子攪拌均勻，會看到起泡泡，焦糖就做好了;

7.在玻璃杯面上蓋上保鮮膜，鍋內水燒開後，把玻璃杯放在蒸架上，中小火蒸7~8分鐘;

8.蒸好後取出，把事先煮好的焦糖倒在杯子裡即可。

小貼士

1、牛奶和雞蛋的比例是2:1;

2、煮牛奶的時候，切記不要煮太燙了，太燙的話，倒入蛋液就變蛋花了;

3、倒入雞蛋液之後，網篩過濾的目的是讓它不會有氣泡。