杏鮑菇怎麼做 杏鮑菇炒肉的做法

　　五花肉洗淨切成片，放蠔油、澱粉和料酒拌勻，醃製10分鐘，杏鮑菇洗淨切成片，紅辣椒切塊，青椒切塊，大蒜切末，五花肉煸炒出油，加杏鮑菇炒勻，等到杏鮑菇炒出水來，大火收汁，加入蒜末、紅辣椒塊、青椒塊和老抽1勺，翻炒均勻，調入鹽少許，翻炒均勻即可。

杏鮑菇怎麼做

主料：

杏鮑菇1個，五花肉50g

輔料：

植物油10g，鹽3g，老抽少許，紅辣椒1個，青椒1個大蒜2根，蠔油1勺，澱粉少許

杏鮑菇炒肉的做法：

1.五花肉清洗乾淨，然後切成片，放蠔油1勺、澱粉少許和料酒1勺攪拌均勻，醃製10分鐘左右。

2.杏鮑菇洗淨切成片，紅辣椒切塊，青椒切塊，大蒜切末。

3.五花肉煸炒出油，加入杏鮑菇，小火翻炒均勻。

4.等到杏鮑菇炒出水來，大火收汁。

5.加入蒜末、紅辣椒塊、青椒塊和老抽1勺，翻炒均勻。

6.調入鹽少許，翻炒均勻即可。

小貼士：

杏鮑菇是非常吸油的，所以開始的時候要用小火煸炒。

做杏鮑菇炒肉一定要慢炒，直到炒幹為止，這樣做出來的菜餚味道更好。