蘿蔔絲餅怎麼做好吃 家常蘿蔔絲餅的做法

白蘿蔔是很常見的一種蔬菜，白蘿蔔的做法也很多樣，最簡單的清炒白蘿蔔絲，還可以炒肉或者是燉湯，白蘿蔔是一種營養很豐富的蔬菜，具有促進消化，降血脂和預防冠心病的作用，所以要多吃，今天給大家介紹家常蘿蔔絲餅的做法。

到底蘿蔔絲餅怎麼做好吃呢？蘿蔔絲餅是很受歡迎的家常菜餚，也是特色小吃，喜歡的小夥伴學起來吧！

家常蘿蔔絲餅的做法

用料  

白蘿蔔半個，麵粉，雞蛋，蝦仁（可選）；

配料：

蔥花，鹽，白胡椒粉，生薑末，油；

蘿蔔絲餅的做法：  

1、蘿蔔切成細絲，放一勺鹽，抓出水分，然後瀝乾水分備用；

2、將細長的蘿蔔絲切短一些，更加方便攪拌；

3、鮮蝦仁或水發海米可以加一些進去，沒有也可以不加；

4、將雞蛋，薑末，白胡椒粉，蔥花和鹽等調味料放進去，攪勻；

5、慢慢加麵粉，攪拌成糊糊狀，麵糊不需要太乾，也不要太稀；

6、電餅鐺上下雙面開火預熱，刷一層薄油；

7、燒熱之後，夾一坨麵糊放上去上去，依次放滿，不需要攤平；

8、蓋上蓋子煎烙，翻個面，繼續烙制，直到兩面金黃熟透為止；

9、起鍋撈餅。

小竅門：

1、在給蘿蔔調味的時候，醃製過的白蘿蔔絲不要加太多的鹽，否則會鹹；

2、加麵粉的時候，不需要另外加水進去了，因為麵糊需要一些粘合的感覺；

3、如果是用電餅鐺做的話，不需要另外攤平，如果是平底鍋，需要壓平；

4、煎餅的時候，如果擔心表皮太焦糊，可中途關火，讓餘溫燜焗一下，再開火烙制到全熟；

5、蘿蔔的比例多一點會更好吃。