甜椒肉絲的做法 甜椒肉絲正宗做法大全

甜椒肉絲是一道傳統的川菜，很多川菜館都有這道菜，不少人都喜歡吃，今天就教大家甜椒肉絲的做法，步驟並不複雜，用時短，自己在家裡就可以完成，一起看看吧！

甜椒肉絲正宗做法大全

主料：

豬裡脊150克，甜椒1個；

輔料：

姜1塊，大蒜1瓣，小蔥1根，生抽1勺，料酒1勺，澱粉1勺，鹽1勺，雞精1勺；

甜椒肉絲的做法步驟：

1.甜椒洗淨去蒂去仔切絲；

2.姜1塊切末，大蒜1瓣切末，小蔥1根切蔥段；

3.豬裡脊洗淨片，然後切絲；

4.放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺拌勻醃製5分鐘；

5.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入肉絲炒至變色後盛出；

6.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入姜蒜末炒香翻炒，放入甜椒絲翻炒一分鐘；

7.放入肉絲、蔥段炒勻，調入鹽1勺、雞精1勺即可。

小貼士

甜椒含豐富維他命C和B及胡蘿蔔素為強抗氧化劑，可抗白內障、心臟病和癌症。越紅的甜椒營養越多，所含的維他命C遠勝於其他柑橘類水果。

甜椒還可以解熱 鎮痛 防癌 增加食慾 幫且消化 降脂 減肥，由於它翠綠鮮豔，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用於配菜。

甜椒肉絲的做法大家是不是已經學會了呢？這是一道家常菜，口感脆嫩鮮香，鹹鮮微辣，非常下飯，大人小孩都喜歡吃，今天介紹的甜椒肉絲的做法，大家趕緊回家試試吧！