口感豐富又有料的麵筋泡塞肉，做法就是如此輕鬆加簡單！

【所需食材】

豬肉糜300克、油麵筋10個、荸薺250克、幹香菇6朵、雞蛋1個、青菜適量、蔥姜沫適量

【調料】

鹽、料酒、醬油、糖、澱粉

【製作步驟】

1、荸薺洗淨削皮剁碎，幹香菇泡發後擠掉水份剁碎，一起放入豬肉糜中，加入料酒、鹽、雞蛋、蔥姜沫、澱粉，順著一個方向用力攪拌至肉餡上勁。

2、用筷子在油麵筋上先戳一小洞，然後把肉餡塞進麵筋泡中。

3、 青菜洗淨後用開水氽一下， 擺放砂鍋內。

4、塞好的油麵筋放在炒鍋中，加入適量醬油、水、糖，蓋上鍋蓋燉煮至熟。

5、把燒熟的麵筋泡及湯放進砂鍋裡，開火收汁並使青菜入味後即可食用。

【小貼士】

1、餡料一定要順著一個方向攪拌上勁才好吃。

2、麵筋泡個頭較大，一定要燒熟燒透。