紅燒肉的家常做法簡單 紅燒肉的簡單做法

帶皮五花肉放入鍋中，加水煮開，撈出，豬肉洗淨切塊，五花肉放入冷水中一起煮開，撈出瀝乾，炒鍋加油，下蔥段和生薑片炒香，放五花肉塊炒香，加料酒去腥，再加冰糖炒至融化，肉塊倒入壓力鍋煮至上汽後，再煮10分鐘，關火，肉塊倒入炒鍋中，收汁即可。

紅燒肉的家常做法簡單

主料

帶皮五花肉500g，冰糖30克，生抽1勺，蔥段，生薑1塊，料酒1勺

紅燒肉的簡單做法：

1.帶皮五花肉1塊放入鍋中，加清水煮開，撈出。

2.豬肉洗乾淨，切成小塊。

3.五花肉放入裝了冷水的鍋中，一起煮開，去掉浮末，將肉塊撈出瀝乾。

4.炒鍋裡面加入適量油，下蔥段和生薑片，炒出香味。

5.放入五花肉塊，煸炒出香味。

6.加入料酒1勺，去掉腥味，再加冰糖30克，炒至冰糖融化，給肉上色。

7.將肉塊倒入壓力鍋中，加入生抽和小半碗水，煮至上汽後，再煮10分鐘，關火。

8.將肉塊倒入炒鍋中，大火收汁即可。

小竅門

壓力鍋煮肉塊比較省時間，如果沒有，用燉鍋也是一樣的，只是時間會長一些。