綠豆沙的做法 綠豆沙怎麼做

綠豆沙是夏季很好的消暑飲品，相信很多人都吃過，綠豆沙的做法其實很簡單，大家有時間可以自己在家裡做，需要的食材也很簡單，綠豆沙怎麼做出細膩甜香的口感呢?一起學起來吧!

綠豆沙怎麼做

主料：

綠豆250克，水;

輔料：

冰糖1塊，桂花;

綠豆沙的做法：

1.綠豆洗淨，水和綠豆的比例是8:1，倒進鍋裡，大火煮開;

2.煮至綠豆開花，豆皮浮起，將豆皮撈出備用;

3.綠豆煮爛關火，用濾網將豆泥撈出，放入攪拌機攪打成豆泥;

4.將豆泥放回綠豆湯中再稍煮片刻，加入冰糖，煮成均勻糊狀的豆沙即可;

5.晾涼後，放入冰箱冷藏，吃時可放些桂花或蜂蜜調味;

6.撈出的綠豆皮，很有營養，且消暑解毒，拌上紅糖，再加上些綠豆湯，即可。

小貼士：

1、撈出豆皮是為了讓豆沙的口感更加細膩，也可直接將綠豆連皮一起放入攪拌機打成泥;

2、綠豆煮之前可以事先泡一下。