獼猴桃幹營養價值 獼猴桃乾的製法及吃法

導語：獼猴桃最大的營養價值就是含有較高的維生素C，為此，很多女性喜歡食用獼猴桃來養顏美容。獼猴桃除了鮮吃外，還能幹吃。現在市面上不乏各種獼猴桃的乾製品，畢竟新鮮的獼猴桃不是一年四季都能吃到的，所以，吃獼猴桃幹照樣能起到同樣的功效。下面為大家介紹獼猴桃幹營養價值，以及獼猴桃乾的製法及吃法。

獼猴桃幹營養價值 獼猴桃乾的製法及吃法

獼猴桃幹營養價值

食物功效

獼猴桃富含VC、VA、VE等多種維生素和抗氧化物質，獼猴桃幹含有豐富的果酸，能抑制角質細胞內聚力及玄色素沉澱，有效地淡化甚至祛除黑斑，並能改善肌膚水油平衡，因此獼猴桃幹倍受女士青睞。

獼猴桃幹色澤誘人，風味可口，屬於中國貴州特產。張家界湘小伍家的獼猴桃幹要經過6道工序完成，保鮮力度很強，極好的保持了原汁原味，色澤誘人，風味可口，營養價值不亞於鮮果，因此成為航海、航空、高原和高溫工作人員的保健食品。獼猴桃是很好的滋補果，可以治療煩熱、消渴、黃疸、嘔吐、腹瀉、石淋、關節痛等疾病，而且還有抗衰老的作用。

獼猴桃維生素C含量在水果中名列前茅，一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多，故被譽為“維C之王”。

獼猴桃乾的製法及吃法

食物功效

材料：獼猴桃、氫氧化鈉溶液、硫磺、白砂糖、檸檬酸、檸檬黃

做法

1、選料：挑選完整果實，無病蟲、無破損的獼猴桃為原料;

2、清洗：用清水將其沖洗乾淨;

3、鹼浸：用20%氫氧化鈉溶液，在約105℃左右(微沸)浸泡1～2分鐘;

4、中和：用1%鹽酸中和，常溫下30秒;

5、漂洗：放在流動清水中漂洗10分鐘後瀝乾;

6、切片：首先切去兩端片，修去殘餘果皮，然後將其橫切成4～6毫米厚的薄片;

7、薰硫：每1000千克原料，用硫磺4千克，薰硫4～5小時;

8、烘乾：烘乾溫度控制在65～75℃，約經20～24小時，成品含水量達到20%以下，即好;

9、成品：烘乾後取出冷卻，進行包裝，即為成品。

吃法：獼猴桃羹

原料：獼猴桃200克，蘋果1只，香蕉2 只，白糖、溼澱粉各適量。

做法：將獼猴桃、蘋果、香蕉分別洗淨，切成小丁;將桃丁、蘋果丁、香蕉丁放鍋內，加適量水煮沸，再加白糖，用溼澱粉勾芡，[1]出鍋即成。

此羹具有清熱解毒，生津止渴的功效。適用於煩熱，消渴，食慾不振，消化不良，石淋等病症。常人使用能增強防病抗病能力，澤膚健美。

注意：獼猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維。常吃燒烤食物能使癌症的發病率升高，因為燒烤食物下肚後會在體內進行硝化反應，產生出致癌物。

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