大學聯考期間的飲食 5種大學聯考期間必須營養食譜

導語：大學聯考是一個需要強大腦力和良好精神狀態來支撐的重要考試。所以，營養一定要充足。如果飲食營養跟不上，就會很容易導致身體虛脫。那麼，大學聯考期間的飲食要怎麼吃?本站推薦5種大學聯考期間必須營養食譜。

大學聯考期間的飲食 5種大學聯考期間必須營養食譜

大學聯考

大學聯考期間的飲食一

黃瓜木耳炒扇

原料：新鮮扇貝2斤、刺黃瓜2根、黑木耳一小把

做法：

1、黑木耳提前水發，清洗，手撕成小朵，吃之前用開水焯一下;

2、扇貝清洗乾淨，幹鍋蒸開口，取出貝肉;

3、黃瓜切片，姜蒜切片，乾紅辣椒切段;

4、起油鍋，爆香姜蒜和乾紅辣椒;

5、倒入黃瓜翻炒幾下;

6、下入水發木耳和扇貝肉，繼續大火翻炒;

7、烹入料酒，用鹽和生抽調味;

8、淋入少量水澱粉，翻炒幾下，湯汁粘稠包裹食材之後，盛出。

溫馨提示：

1、用尖椒和雞蛋，和扇貝肉搭配做小抄，也很不錯;

2、新鮮的貝類，味道足夠鮮美，無需再多加其他調味;

3、不喜歡加水澱粉的，最後一步可以省略。

大學聯考期間的飲食二

補腦提智的黑魚豆腐湯

原料：新鮮的黑魚一斤、新鮮的滷水豆腐一斤、蔥姜

做法：冬季養生食譜

1、黑魚清理乾淨，瀝乾水分;

2、豆腐切麻將塊;

3、起油鍋，爆香蔥姜;

4、下入黑魚略煎一下;

5、烹入料酒，加豆腐，加沒過的熱水，大火煮開;

6、轉中小火慢燉約20分鐘;

7、加白胡椒粉、鹽和一點點味精(可以省略)調味;

8、出鍋前撒上蔥花和香菜。

溫馨提示：熬湯的魚，一定要選擇新鮮度高的。

大學聯考

大學聯考期間的飲食三

紅燒牛肉蓋澆飯

1 牛腩一塊

2 牛腩洗淨後下鍋汆水

3 汆透以後再次用水洗淨 夏季養生食譜大全

4 牛腩切塊(大小依據自己喜好)

5 切塊以後的牛腩下鍋

6 加入清水(水一次加夠，可以適當多加)

7 加一塊老薑

8 再來點花椒

9 再來小半勺醬油

大學聯考期間的飲食四

白灼蝦

材料：

活蝦、生薑3片、鹽 2克、生抽、熟芝麻、油適量。

(蝦可以選擇沙蝦、麻蝦、基圍蝦等，龍蝦和瀨尿蝦就不適合了，份量根據食用人口而定，我用的是半斤的量。)

做法：

1、活蝦洗淨控幹水。

2、鍋中接適量涼水(多接一些，至少要沒過蝦)，丟3片姜進去，大火燒開後將蝦倒入水中，水裡撒2克鹽。

3、開中火煮5-6分鐘，蝦皮完全變紅後關火，撈出裝盤，瀝掉水份。蝦的家常做法

4、製作蘸料：小碗中倒入適量生抽和炒熟的芝麻，鍋中倒少許油，將油燒至十成熱後慢慢倒入醬油碗裡即可。

大學聯考

大學聯考期間的飲食五

紅燒雙菇

材料：杏鮑菇200克，蘑菇200克、芥藍200克，薑片3、4片，紅蔥頭3粒，李錦記蠔油和紅燒汁各一勺、胡椒粉少許。

做飯做法：

1杏鮑菇和蘑菇(圖1)洗淨切片，芥藍洗淨。

2、芥藍放入沸水中焯熟撈起待用，利用沸水把杏鮑菇和蘑菇焯一下撈起待用。

3、炒鍋內燒熱放入橄欖油，爆香薑片和紅蔥頭(圖2)，加入杏鮑菇片和蘑菇片翻炒片刻，加蠔油炒勻(圖3)。

4、加適量水、紅燒汁和胡椒粉(圖4)，大火燒開，把炒熟的杏鮑菇和蘑菇上碟，並用焯熟的芥藍圍邊。

大學聯考期間的飲食六

照燒豬排的做法

主材：豬頸肉 魚的做法大全

醃料：生薑、黑胡椒、生抽、蒜汁、幹辣椒

照燒汁：生抽、老抽、客家娘酒、蜂蜜、高湯

1、豬頸肉沖洗乾淨，用濃度約為5%的鹽水浸泡半小時以上。

2、撈出瀝一下水，用利刀平行於肉面從中間片成兩大片(喜歡厚的不片也行)。加入生抽、蒜汁、黑胡椒、薑片、幹辣椒翻勻，入冰箱醃製8小時以上，可提前一天醃製，時間越長越入味。

3、取生抽40克，老抽10克，客家娘酒50克，蜂蜜10克，高湯20克裝入碗中混合均勻。

4、厚平底鍋燒熱，加少量油，放入豬排，大火將兩面煎黃後，轉中火煎約3分鐘，加入照燒汁，煮1至2分鐘湯汁濃稠即可。

貼士：1、蒜汁就是把大蒜搗成泥後加少量清水，浸泡10分鐘後過濾出的汁液。2、客家娘酒可用其它有甜味的酒代替，沒有高湯可用清水代替。3、煎豬排的時間根據肉的厚度和自己喜歡的嫩度調整。糖醋魚的家常做法