紅腰豆的功效與作用 紅腰豆的做法有哪些

導語：紅腰豆是一種營養較為豐富的豆類，它含豐富的蛋白質、抗氧物、維生素及多種礦物質營養元素，所以常食紅腰豆對我們的身體是十分有益的。生活中，就有不少朋友喜歡食用紅腰豆，而它的做法也有很多，那麼，紅腰豆的做法有哪些?紅腰豆的功效與作用又是什麼呢?下面，本站就為您介紹!

紅腰豆是一種營養較為豐富的豆類，它含豐富的蛋白質、抗氧物、維生素及多種礦物質營養元素。

紅腰豆的功效與作用

1、潤腸通便

紅腰豆有較多的膳食纖維，具有潤腸通便的作用。

2、改善消化吸收

胃口不好的人可以在平時吃一些紅腰豆，這樣也有利於增加食慾，加快身體對食物的吸收消化，來達到改善胃口的目的。

3、化溼補脾

紅腰豆對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。

4、預防糖尿病

紅腰豆不含脂肪但含高纖維，能幫助降低膽固醇及控制血糖，糖尿病人也適合進食紅腰豆。

5、預防貧血

素食者可透過進食紅腰豆來補充缺少了的鐵質，從而幫助製造紅血球，紅腰豆能預防缺鐵性貧血。

6、健美減肥

不難發現肥胖的人群也是因為積壓在體內的水分和毒素無法進行排除，而脂肪的日久積壓變形成了頑固的肥胖，而紅腰豆是可以改善因為日常身體內吸收的一些殘留物質滯留在人體體內，將這些毒素和殘留物一起排出體外。

素食者可透過進食紅腰豆來補充缺少了的鐵質，從而幫助製造紅血球，預防缺鐵性貧血。

紅腰豆的做法有哪些

1、燒仙草

材料：仙草粉、煉奶、紅腰豆、紅豆、花生、綠豆、薏仁、蜂蜜

做法：先將所有豆類浸泡3個小時以上，放入電高壓鍋內，壓40分鐘。50克仙草粉先用150毫升的淨水融化，攪拌成糊狀。將1.1升的水燒開，慢慢淋入糊狀的仙草中，不斷攪拌。接著放入火上，再次煮至沸騰狀，馬上關火，等待它自然冷卻。

冷卻到常溫狀態就會自然結凍了。這時可以加入煮好的雜豆，淋上蜂蜜，也可以加入鮮奶，最後淋一勺煉奶更添風味。

2、紅腰豆炒飯

材料：粳米飯150克，雞蛋1只，蔥花10克，上漿小蝦仁25克，紅腰豆罐頭(花豆罐頭)35克調味料植物油250cc，味精2克，鹽、胡椒粉少許

做法：紅腰豆放入沸水中燙。然後撈出放在冷水中冷卻後瀝乾。鍋內入油燒至四成熱後，放入小蝦仁過油至熟。再放入紅腰豆略過油，然後一起盛出瀝油。然後鍋內留油30cc，放入打散的蛋液炒勻，再放入米飯。加入過油的小蝦仁、紅腰豆、鹽、味精、胡椒粉，旺火把米飯炒香。撒上蔥花裝盤即可。

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