茄盒的家常做法 怎麼煎茄盒
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茄盒也叫茄夾,是一種家庭小菜。這道家常菜,做好了又香又酥,做得不好就軟塌塌的。怎麼煎茄盒呢?今天教大家簡單的茄盒的家常做法,其步驟不難,但是要注意掌握好製作的技巧,喜歡吃的一起來做吧!
怎麼煎茄盒
食材:
茄子1根、肉末100克、雞蛋1個、大蔥20克、姜2克、食用油2克、鹽2克、胡椒粉2克、雞精1克、麵粉50克、料酒2克
茄盒的家常做法:
1、茄子去皮,切成大小均勻的圓片;
2、大蔥切末,姜切末;
3、肉末中加入料酒、鹽、胡椒粉、大蔥、姜拌勻,醃製15分鐘左右;
4、取一個大碗,放入麵粉、雞蛋拌勻,加少量清水,調成麵糊;
5、茄子中間放入肉末,再蓋一片茄子,合攏,放入麵糊中裹勻;
6、不粘鍋倒入食用油,放入茄盒煎至微黃,沿著鍋邊倒入清水,加蓋燜煮3分鐘;
7、燜好之後,即可裝盤。
小貼士:
經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口癒合等作用。茄子能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。
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