家庭紅燒肉的簡單做法 紅燒肉的熱量

五花肉或帶皮豬肉切塊；水燒開，放入切好的豬肉，倒入一點料酒，把血水煮出來。煮幾分鐘就可以撈出備用。把調味品準備好，蔥切大段，薑切片。鍋內放油，放入冰糖，熬出紅色，放入豬肉。快速翻動使糖液均勻沾到肉塊上。炒1分鐘後，加水漫過豬肉，大火燒開後轉小火，加鍋蓋燉半小時至一小時。熬到湯汁適中即可。

紅燒肉的熱量

1、每100克紅燒肉汁中含有250大卡以上的熱量。

2、主要是用一些新鮮的五花肉放入一些糖、鹽、醬油等食物烹飪而成的一種美食。適量的吃一些紅燒肉可以有效的吸收其中的優質蛋白和氨基酸，從而起到促進血紅蛋白生成的功效，可以改善貧血。從中醫的角度來講，吃紅燒肉可以補腎養血、滋陰潤燥，對於一些失眠多夢、五心煩熱很有用處。

紅燒肉的營養價值

1、豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效。

2、煮爛的肉較易消化，蛋白質水解成氨基酸溶入湯中，湯不只味鮮，還富有營養，而且，經4到5個小時的燉煮，肉中的膽固醇含量能減少50%以上。

3、溼熱痰滯內蘊者慎服，肥胖、血脂較高者不宜多食。

紅燒肉的好處

1、吃紅燒肉能為人體補充蛋白質，脂肪酸，銅元素，鐵元素等營養物質，還可以增強人體的食慾，開胃消食，加快胃腸對食物的消化吸收，有利於人體的健康。

2、適量食用紅燒肉可以調節身體的平衡，紅燒肉含有的蛋白質和脂肪酸被分解後產生酸性物質，能很好的保持人體內部的酸鹼平衡。

3、紅燒肉能提供豐富的鐵和促進鐵吸收的半胱氨酸，可以預防和改善貧血。